【中学理科】台所は理科室！「あんこ」作りに隠された水溶液と科学の秘密

台所は最高の「理科室」！

橿原市には「だんご庄」さんのお団子をはじめ、美味しい和菓子屋さんがたくさんありますよね。お茶の時間に食べる甘い和菓子は、勉強の疲れを癒してくれる最高のパートナーです。

そんな和菓子に欠かせないのが「あんこ」。
お鍋でコトコトと小豆を煮て、砂糖を入れて作っていくあの工程、実はおいしい料理であると同時に、中学1年生の理科で習う「科学の実験」そのものなんです！

あんこ作りに隠された２つの「科学」

① 砂糖が消える！？「水溶液」の秘密

あんこを作るとき、大量の砂糖を入れますよね。「えっ、こんなに入れるの！？」と驚くほどの量ですが、お鍋に入れて混ぜていると、ザラザラしていた砂糖があっという間に見えなくなってしまいます。

これは中学1年の理科で習う「水溶液（すいようえき）」の性質です。
砂糖が消えてなくなったわけではなく、目に見えないほど小さな「粒」になって水の中に均一に散らばった状態（＝溶けた状態）になるのです。熱を加えることで、水に溶ける量（溶解度）がグンと上がるというのも、理科のテストによく出るポイントです！

② カチカチの小豆が柔らかくなる「熱」の力

最初は石のように硬かった小豆も、火にかけてグツグツ煮ていると、だんだん柔らかくホクホクになっていきます。
これも理科の視点で見ると面白い現象です。

熱を加えることで水の温度が上がり、水の「粒」が激しく動き回るようになります。
その激しく動く水の粒が小豆の中にどんどん入り込んでいき、小豆の中のデンプンが水を吸って大きく膨らむ（糊化＝こか）ことで、あのホクホクで柔らかい食感が生まれるのです。

「なぜ？」が分かると、勉強は暗記じゃなくなる

「水溶液とは、物質が水に溶けて…」と教科書の文字だけで暗記しようとすると、理科はとたんに退屈なものになってしまいます。
でも、「あんこを作る時に砂糖が消えるあれが、水溶液か！」と自分の生活に繋がった瞬間、スッと頭に入って忘れなくなります。

料理やお菓子作りは、状態変化や水溶液、化学変化がいっぱい詰まった最高の実験です。

学習塾まほろばでは、ただテストのための暗記を強要するのではなく、こうした「身近な生活と結びついた『なぜ？』」を大切にしています。
今日のおやつであんこを食べる時は、ぜひ「水溶液と熱のパワーだね！」と親子で話してみてくださいね😊

🌱 まほろばって？ 🌱

「まほろば」とは、日本古来の言葉で

• ✨ 素晴らしい場所
• ✨ 豊かな土地
• ✨ 理想郷

という意味があります🌱

私たちが作る環境が、この塾で学ぶ子どもたちにとっての「豊かな学びの場」となり、一人ひとりの大切な「芽」がのびのび育つことを願って「まほろば」と名付けました😊

🏫 まほろばの教育方針 🏫

学習塾まほろば橿原真菅校では、塾が事前に決めたカリキュラムなどを、あえて一切用意せず、生徒さん一人ひとりに合わせて

• ✅ 3か月計画
• ✅ 1か月目標
• ✅ 毎日の学習内容

を、先生と生徒さんとで一緒に作ります。

一人ひとりが持つ個性をいかして、ストレスなく豊かな心で学ぶ。
だから、「勉強したくないなぁ。」
って時でも、塾の帰りは「今日も良い１日だった😊」と、ちょっと前向きな気持ちで家に帰れる。学習塾まほろばは、そんな塾です🌱